像花儿一样的烧卖

端午节包粽子剩下了几斤糯米。上午做了酒酿，还有剩余。想到了糯米烧卖这棵草。今天就拔掉吧。
第一次尝试做烧卖，好吃的差点咬到手指头。
在此，感谢潇潇妈的无私分享。并祝愿我们逝去的亲人：往生净土，早登极乐。

用料  

像花儿一样的烧卖的做法  

1. 凉锅热油，炒熟肉馅。再放入大葱煸炒，然后放香菇和木耳煸炒，再放入胡萝卜煸炒，同时，倒入料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐。

2. 用泡香菇的水，将糯米蒸熟。拌入炒熟的肉馅内。再根据个人口味，适量放入盐等调料。

3. 将面粉分开，一半用滚水和面，一半用温水和面。醒面。包烧卖前，将两块面混合，揉好。

4. 将面剂子切的比水饺剂子略大，擀开，周边薄，有皱褶。放入多多的馅料。慢慢用虎口拢出花纹和腰拢。

5. 上笼，大火。开锅后蒸十分钟。关火后焖三分钟即可。

6. 半烫面，半透明。想要全透明的，可参照虾饺皮的配方，用淀粉和澄粉和面即可。

7. 像花一样盛开的烧卖。

小贴士

泡香菇的水用来蒸糯米饭。多余的，可以和面。