简单版酸辣无骨鸡爪 本文已影响 3.21W人 用料 鸡爪 20只 大蒜 1颗 小米辣 10个 香菜 5根 耗油 适量 生抽 适量 醋 适量 冰矿泉水 1小瓶 简单版酸辣无骨鸡爪的做法 鸡爪焯水,放入葱结和料酒 水开撇出浮沫,小火继续煮15分钟,把鸡爪煮熟 煮的时候可以备料,小米辣,大蒜,香菜切好 煮熟的鸡爪捞出凉水,冲洗几遍,冲洗干净 开始去骨,最重要的一步!!大拇指顺着中间大骨头滑到关节处,另一只手的手指抵住鸡爪的第二只爪爪,向下👇一掰,就脱骨了,这里有脆骨,喜欢吃的可以留下,鸡脚脚里面的骨头也是同样的方法 脱骨后 全部脱完骨之后加入生抽,醋,盐,鸡精,耗油,大蒜,小米辣,香菜,冰水,我提前准备的冰矿泉水,用量可根据调味来加,给它按摩搅拌 包好保鲜膜,放进冰箱冷藏2小时就可以吃了