老广最爱啫啫花胶鸡煲

因为鸡肉不仅味香肉嫩，还可以温补身体，且价格实惠。

吃鸡，你得先学会做鸡!

做好鸡，最主要的就是火候，还有配菜。

今天要和大家分享一种鸡煲做法，咸香的鸡肉加上滑脆的鱼胶，温补你整个冬天。

用料  

老广最爱啫啫花胶鸡煲的做法  

1. 先将花胶清洗干净，

2. 大火蒸30分钟，

3. 蒸好再浸泡8小时（喜欢有嚼劲点的可以不用浸泡那么久）所以做这道菜之前要先泡好花胶，再切小段备用

4. 鸡肉切块，

5. 加鸡精、盐、料酒、生粉腌制15分钟

6. 热油加入葱姜，爆香花胶，加水焖15分钟

7. 另起一锅，沙姜、生姜、紫葱头、葱、蒜爆香，

8. 加入鸡肉和焖煮好的花胶

9. 黄酒蚝油生抽柱候酱等调料，大火炒至（熟透）干身，

10. 加香菜转中火焖1分钟即可

11. 好吃好吃