牛轧糖(淡奶油版)
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最近喜欢上做牛轧糖,淡奶油版的。大家吃了都好喜欢,先把方子记录下来。 这个方子是我自己在参考了网上的一些方子后自己调整过的。
用料
淡奶油 | 1000克 |
麦芽糖 | 150克 |
细白糖 | 250克 |
烤熟花生仁 | 400克 |
牛轧糖(淡奶油版)的做法
准备好材料
倒入150克麦芽糖
250克细砂糖
一升淡奶油
中火熬煮40分钟,期间一直不停搅动,这样才能保证熬煮不出油。
熬煮至浓稠,刮刀铲起滴落有明显纹路不消失。
加入一直在烤箱温热的烤花生仁(烤箱温热花生仁能让花生仁与糖更好的黏和在一起)
倒入烤盘整形
放凉切件
包装
美美哒
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