腐竹拌杂菜
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我就比较爱吃豆制品
各种都爱吃。
特别爱吃腐竹。
家里宝宝也特别爱吃
拌腐竹其实很简单,随心所欲,喜欢什么放什么。
用料
腐竹 | 适量 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
红椒 | 适量 |
芨芨菜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
盐 | 适量或者可以不放 |
蔬菜鲜 | 适量 |
香油 | 1勺 |
芝麻 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
香菜 | 适量 |
大蒜 | 两瓣 |
小葱 | 两根 |
腐竹拌杂菜的做法
腐竹提前凉水泡好备用,我家买的是不含添加剂的腐竹,一般泡一个小时就可以了。市面上的难泡一点,一般也要半天的时间才能泡透吧。
泡好的腐竹沥干水分,装碗备用。
木耳同样也是泡发好,之后锅中开水烫下备用。腐竹,木耳,胡萝卜,红椒改刀放碗里备用。
葱,蒜,香菜切好备用。
葱我是用手掰的,我觉得比切的味道好,可以不妨试试。所有食材放入碗中,开始调味,把所有调料放进去拌匀即可。
喜欢吃辣的,可以放辣椒油,麻油,味道更美,我家有小孩,不能吃辣。
咸淡还要根据个人口味和食材的多少自行调节。完成,装盘即可享受美味。
这次的放沙拉碗里拌的,没有红椒,没放,具体看自己喜欢,放什么菜都行。
这是上次拌的
看着比这次更有食欲,生抽多了些,颜色固然更好!
小贴士
零基础都可以,没有特殊技巧。
木耳泡好要撂水烫下
腐竹我是用凉水泡的
之后直接用
不撂水