酸爽白萝卜 本文已影响 6.25K人 用料 萝卜 1个 凉白开 半小碗 白醋 3勺 糖 40_50克 生抽 5勺 盐(腌萝卜用) 2勺 酸爽白萝卜的做法 准备一个白萝卜 切成四瓣 用筷子辅助前两刀不切断,第三刀切断,熟练者这一步省略,直接切 放进大碗,撒两勺盐,腌制半小时以上(腌的过程可以干点别的,1_2小时都不要紧)会出很多水,倒掉 蒜和姜切片,小米辣切小段 3少醋,5勺生抽,40克白糖,半碗纯净水调匀备用(你可以尝尝,觉得淡可以适当添加材料,毕竟萝卜个头都不一样,自己灵活掌握) 所有材料混合在一起,封上保鲜膜,冰箱冷藏2小时以上,第二天吃最好,酸爽可口,味道好极了 这是腌制一夜的,清脆爽口,大人孩子都爱吃