炒红白豆腐（只要好吃就不算黑暗料理）

做的明天办公午餐，本以为尝试着第一次这么搭配的配菜和调料有可能会失手变成黑暗料理，没想到竟然香的很，美味的很，邻居下班回来一进门就说满屋飘香，她都忍不住想尝尝我做的菜，吃过后赞不绝口，赶紧记录下来～

用料  

炒红白豆腐（只要好吃就不算黑暗料理）的做法  

1. 豆腐和血豆腐各一块，我用的是羊血，切成一厘米后片备用；姜切丝备用；小葱切好备用，分成两份，用一颗的量一会儿爆香锅用，剩余的出锅前用；香菜切断备用～

2. 黄瓜半根就够了，切片备用（我是自己吃的，各人按自己家情况用量；题外话:特喜欢这种老品种的地黄瓜，脆甜，绿肉，黄瓜清香味儿很浓郁，在青岛市里怎么都见不到有卖的～听有个菜农说是因为产量低，没人种，现在什么都要想尽办法早上市，高产，耐储存，抗虫，生长周期也要尽量短，所以好多东西都变味了，都吃不到小时候的东西和味道啦）

3. 这道菜只用到这两样调料，没有用盐和生抽等，这两种酱都很咸的，我自己吃的菜量各加一勺这两种酱就咸淡正合适了

4. 起油锅下入切换的豆腐片稍微煎至两面金黄，在下入姜丝和葱花爆香（一颗葱的量），加入一勺蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水，下入羊血片，加入一勺普宁豆瓣酱，盖上锅盖焖煮几分钟让豆腐片和羊血片入入味儿，汤汁稍微收一下，加入黄瓜片翻炒均匀，出锅前加入剩下的葱段和香菜段就可以了。

小贴士

这两种酱都很咸的，我自己吃的菜量各加一勺这两种酱就咸淡正合适了，根据自己的菜量和咸淡口味酌情看是否需要加盐～