鸡肉蘑菇芦笋意大利尖面Penne with Chicken, Asparagus and Mushroom
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我女儿特别喜欢吃意粉, 家里就她自己吃各种不同的pasta。所以我的菜谱都是一人分量的, 面条大概130克到150克之间。
用料
意大利尖管面 | Penne |
鸡胸脯肉 | Chicken Breast |
芦笋 | Asparagus |
蘑菇 | Mushroom |
洋葱 | Onion |
蒜头 | Garlic |
橄榄油 | Olive Oil |
盐 | Salt |
白胡椒粉 | Pepper |
蒜粉 | Garlic Powder |
帕玛森芝士 | Parmesan Cheese |
奶油芝士 | Cream Cheese |
牛奶 | Milk |
鸡肉蘑菇芦笋意大利尖面Penne with Chicken, Asparagus and Mushroom的做法
芦笋下半部分根部切外皮后, 切成小段。 蘑菇洗净后切片。蒜头,洋葱切碎。
鸡胸脯用盐, 白胡椒粉和蒜粉腌20分钟。
烧一大壶热水后把芦笋绰一下, 把芦笋捞起来立即放入冰水中。这步骤只是为了让芦笋脆点, 可以省。
煮完芦笋的热水加点盐 , 加入面条,搅拌下不要粘在一起,约8至10分钟至面条咬开没有白心。水排干,放在一边。
鸡胸脯放烧烤架, 180度, 两面翻下, 5到6分钟7成熟。
鸡胸脯肉放凉后切块。
在炒锅中放一大勺橄榄油, 加入蒜粒,炒香,再洋葱碎放进去,炒下,加入鸡块, 再加入蘑菇片, 加点盐,白胡椒粉和蒜粉。再加入芦笋。
炒锅内加入半勺奶油芝士, 半勺帕玛森芝士, 两勺牛奶。
中火翻炒。时不时翻炒芝士才不会粘一起。
把面条加入。 试下味道, 淡的话再加蒜粉或者盐。
收汁起锅。 洒点帕码森芝士。
小贴士
1。 芦笋下半部分根部外皮老的话,削下外皮。
2。 热水煮下芦笋再放入冰水只是为了让芦笋脆点, 可以省这步骤。
3。 煮完芦笋的热水用来煮面条, 只是为了省时间省燃料, 没有特别。
4。 鸡胸脯肉我一般先抹盐,胡椒粉和蒜粉用家用烤架烤下, 再用锅煮的话吸收汤汁入味。 如果没有家用烧烤架的话, 省掉这步骤, 直接走第七步骤。
5。 第八步骤下的芝士和牛奶自己变化,多点少点决定浓郁与否。
6。 如果味道还是很淡的话,多加点蒜粉和盐。