咸香鲜鲅鱼 本文已影响 3.19W人 用料 鲅鱼 5条以上 食用盐 一袋 咸香鲜鲅鱼的做法 选好偏大一点的新鲜鲅鱼,用刀把鲅鱼片两半,注意不要断开。 取出内脏后,用食用盐均匀涂撒在片开的鱼肉上。 我用的这种盐。 撒完咸盐后腌制半天时间,之后就可以晾晒了。 用方便筷子穿进鲅鱼中间防止粘连,晒三到五天就可以放入冰箱冷冻贮藏了,是不是很简单! 小贴士晒干的鲅鱼可以煎烤也可以放上调料汁入蒸锅蒸熟吃,与苞米面饼子或小喳子粥绝配呀!