穿心莲跑蛋 本文已影响 1.96W人 凉拌穿心莲用了一部分,剩下的换了个吃法~~和鸡蛋一起也非常搭哦~~~ 用料 穿心莲 适量 鸡蛋 1个 盐 少许 橄榄油 穿心莲跑蛋的做法 穿心莲剪碎或切碎,磕入一个鸡蛋,搅散,拌匀。 加适量盐调味。 平底锅预热,倒点橄榄油,烧热;倒入穿心莲蛋液,用锅铲摊平。 中火(根据自己的火力而定哦),待蛋液慢慢凝固,就可以咯,不用翻面。 小贴士穿心莲蛋液准备好了之后,我开小差了,等想起来,穿心莲都已经出水,蛋液被稀释,而且带上了绿色;但问题不大,反而让成品吃起来特别水嫩!~~~