尖椒炒蚕蛹

用料  

尖椒炒蚕蛹的做法  

1. 中火，油加热至六成，放入小米椒，爆至变色，捞起。

2. 再放入蒜末，大火爆香，待蒜末变金黄色，放入蚕蛹，倒入料酒，炒至蚕蛹膨胀变圆。

3. 最后放入尖椒，翻炒，尖椒变色，加入酱油，放盐，翻炒1分钟，出锅。

小贴士

蚕蛹提前洗净，沥干，尽量保持干燥，烹饪时常10分钟内。