控糖晚餐1（糖尿病）

糖尿病患者的膳食和减肥餐大同小异，但是不是所有的减肥餐都适合糖人。

国外医学网上建议糖人的食物包括：鱼，绿叶蔬菜，牛油果，鸡蛋，豆类，希腊酸奶，坚果，橄榄油， 和西兰花等。

做为一个新的糖人，我认为除了高糖，多油，和碳水化合物应该少吃或不吃外，其他食物都可以吃，以低GI的食材为佳。最最重要的是在不挨饿的情况下控制总量。这个不仅仅是每餐的总量，而且要考虑每天的总量。

那问题来了，怎么计算卡路里呢？像我一个数理化及其平庸的中年妇女，又不愿意每天牺牲过多的脑细胞去计算，只能用偷懒的方式。食用每天看得见的碳水化合物含量50克（如馒头，米饭，面包等）。其他食物尽量用低GI的蔬菜，水果，每周减少红肉，多增加鱼和虾。再有就是监督，平衡每餐的摄入，即早餐吃多了，午餐和晚餐就减少用量。下面就是我今天膳食的例子。

早餐：半个韭菜饼，一个鸡蛋。

因为今天休息，早餐近10点才吃，所以午餐就不准备正餐了。

中午：半个牛油果，一个李子，一块20克芝士和一把坚果。

晚上：猪肉，白萝卜，香菇，蘑菇，黑木耳汤。
           茄子，辣椒炒刀豆。
           南瓜炒卷心菜。

用料  

控糖晚餐1（糖尿病）的做法  

1. 这些是煮汤的食材。

2. 把香菇和黑木耳用水浸泡1小时。

3. 猪肉和咸肉加水煮

4. 煮开后换水

5. 加入黄酒，盐和鱼露小火煮1小时。
   

6. 白萝卜，香菇和蘑菇切块。
   

7. 等汤煮了一小时后，加入白萝卜，香菇，蘑菇和黑木耳，接着煮半小时。

8. 这是炒茄子的食材

9. 把油锅煮热后，放入切成丁的辣椒，翻炒几下。

10. 放入切成丝的茄子和刀豆。翻炒后加酱油和水，盖上锅盖焖5分钟。然后出锅。
    

11. 这个是炒南瓜的食材。

12. 锅热后放切好的葱末。
    

13. 加入切块的南瓜和切丝的卷心菜，加适量盐调味，加水，翻炒一下，盖上锅盖煮5分钟。
    

14. 这一份就是我的晚餐。其他的是家人们的。