简单美味自制周黑鸭 本文已影响 2.96W人 真正的周黑鸭据说用了密料无数,我这个盗版的自制周黑鸭,自觉不失为下酒佐餐的美食,最主要的是制作简单,配料简单,食材简单,味道却不简单。试做成功,简单记录,以备常用。 用料 鸭脖鸭架鸭翅鸭舌鸭掌鸭胗鸭肠海带藕片食材随意 600克 老抽30克生抽30克料酒120克啤酒200克花椒10克麻椒克8干辣椒15克冰糖 50克生姜30克桂皮 一小块香叶 3片 简单美味自制周黑鸭的做法 鸭货焯水,用冷水冲洗,放入煲锅,加入所有配料,大火烧开后,小火炖煮五十分钟,素菜可适当缩短时间。 成了,吃。