复刻。抖音网红牛奶冰糕

最近这个。抖音看到很多次。说很类似哈根达斯。刚好买了一盒。樱桃和爸爸都很喜欢。看了看配料表。感觉可以复刻一下。还没有那么多添加剂。

用料  

复刻。抖音网红牛奶冰糕的做法  

1. 看了看配料。感觉可以复制一下的。

2. 首先，取蛋黄两个。加入几滴柠檬汁。没有可以不加。加入糖。打发到颜色变蛋黄。

3. 牛奶小火加一点点盐（调整口味。可不加。一点点就可以了。）加热到微微沸腾。慢慢导入打发好的蛋黄液。一边导入一边用打蛋器搅拌均匀，以避免蛋黄结块影响口感。

4. 然后将搅拌匀的蛋黄糊倒回锅里加热到微微沸腾。加热过程中一直要搅拌。避免结块和糊底。

5. 奶油奶酪软化打发均匀。

6. 这样就可以了。

7. 加上炼乳。可以根据口味调节。

8. 淡奶油打发。

9. 打发到有明显纹路。

10. 提起有小小的尖角

11. 所有的材料混合拌匀后。装盒冷冻3小时以后就可以吃了。没有冰渣。很好吃～

12. 成品。

13. 很细腻。

小贴士

不是很甜。喜欢芝士味的。可以增加奶油奶酪量。或者加一点芝士粉。风味会更好。