生酮 雪菜肉丸汤
本文已影响
1.16W人
生酮饮食对我来说最大的痛苦就是一想到五花肉就开始恶心，发展到后面还会厌食，导致自己只能退酮调整，要战胜这点只能想办法多调一些清爽点的又不会影响生酮的味道进去。
用料
| 五花肉馅 | 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 雪菜 | |
| 五香粉 |
生酮 雪菜肉丸汤的做法
自己初冬腌的雪里蕻切碎用清水浸泡去部分咸味，如果雪菜并不太咸就不要浸泡太久，否则失了风味
肉馅加入葱末姜末五香粉鸡蛋，适量清水朝一个方向搅拌上劲，生酮就不要加生抽，料酒等
猪油少量化开将泡好的雪菜稍炒片刻，加入高汤（就是自己炖完五花肉咽不下的汤）煮沸（因为高汤里的油本身就很多，因此炒雪菜的油放少些清爽点）
开中小火，将肉馅用手挤成一个个的小丸子（不想上手，直接用勺子舀也行，口感稍差点）煮熟出锅
小贴士
自己腌制的雪菜没有添加糖，碳水多半为膳食纤维，净碳水低，发酵型酸菜类也是有助于生酮的
