糯米甜米酒 本文已影响 7.78K人 用料 长沙本地最好的糯米 自制九曲 糯米甜米酒的做法 淘米淘成清水保证无灰尘,放在竹罗上沥干 水开放在木桶里面蒸熟 蒸饭保证熟透冲凉 在木桶里打散降温,拌曲撒均匀用水掏均匀,做酒曲农历七八月份当地的铁马鞭草,辣蓼草,丝瓜花,荷花 装碗定型轻压,戳洞 在三十几度的发酵环境发酵