一口年糕一口肉 好吃得停不下来|黑椒牛肋条炒年糕
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用料
牛肋条 | 450克 |
年糕 | 15-20小根 |
黑椒酱 | 1大勺 |
糖 | 1中勺 |
蚝油 | 1小勺 |
生抽 | 1中勺 |
大蒜 | 2瓣 |
香菜 | 1束 |
生姜 | 2大片 |
一口年糕一口肉 好吃得停不下来|黑椒牛肋条炒年糕的做法
牛肋条斜切条,和年糕差不多粗细。小烧锅加500毫升左右凉水,放入牛肉、姜片,中高火煮沸转小火焖30-45分钟。
准备调汁,将1大勺黑椒酱,1大勺水,1中勺酱油,1中勺糖倒入小碗中调匀。大蒜切薄片或拍扁备用。
家里正好有些火锅年糕就用了,最终也证实了这个年糕很适合拌炒哦,只需要一点点时间就能变得软软糯糯的。
中高火起锅,放入蒜片烘一下,随即倒入步骤2的酱汁,转小火加热。同时,小烧锅中火开始煮年糕。
(炒锅内)倒入焖煮好的牛肋条,翻拌1-2分钟。
保持小火,倒入年糕,继续翻拌几次,让小年糕吸收些汁水,1分钟后大火收汁,15-20秒后即可出锅。
装盘,香菜点缀少许。
第一次尝试用牛肋条炒年糕,牛肋条肉香筋弹还带一些油脂,和软糯的年糕意~外~合~拍~