大蒜炒腊肉

大蒜炒腊肉是冬天最受欢迎的一道菜，大蒜的鲜香搭配腊肉的咸香一直大受江浙一带的喜爱

用料  

大蒜炒腊肉的做法  

1. 咸肉切片，过水焯一下

2. 大蒜，叶与杆分开切段，备用

3. 起锅烧油，油热后下辣椒粒，姜粒

4. 放入焯过水的咸肉，煸出香味

5. 放入大蒜杆，炒匀，加生抽，料酒，少许盐调味

6. 最后放入大蒜叶，翻炒均匀出锅