腊肉炒大蒜

用料  

腊肉炒大蒜的做法  

1. 1.腊肉切片，用温水洗净备用；
   2.热锅冷油，有肥肉用肥肉炼油，无肥肉可使用植物油；
   3.加入姜片煸香，无姜片本步骤可忽略；
   4.加入腊肉，大火爆炒，至香味溢出加入老抽调色，继续爆炒；期间如粘锅，可加少许水调适。
   5.加入切好的大蒜段，炒至微软，加少量盐（腊肉有咸味，需控制盐要少量）。
   6.出锅