香菜爱好者的福音,我要把它放到我拿手菜的第一名。灰常简单
用料
香菜 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
牛肉 | 250克 |
盐 | 1克 |
小米辣 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
米醋 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
YYDS的香菜拌牛肉的做法
牛肉直接买的切好的雪花牛肉片。盐,料酒,生抽,蚝油,淀粉倒入,抓匀,腌制5-10分钟。水开后倒入牛肉变色后捞出控干水分备用。
捞出的牛肉上放芝麻,蒜末,辣椒。油热后到在上面。香菜小米辣加入,加生抽,味极鲜,米醋,陈醋,各一勺后拌匀即可。
小贴士
牛肉下锅后不要立刻搅动,稍等片刻后再动。
牛肉腌制时已有盐味,所以拌的时候不需要额外加盐。