你没有看错,我也没有说错,这道菜,我真的没用油,是水炒的。类似水炒蛋的做法,只不过这个是炒菌类。这个方法我试过杏鲍菇,试过平菇,其他的没试过,理论上菌类都可以。这道菜是类似干锅烧烤的口感,懒人做法,很简单,从开始准备到出锅十几分钟
用料
杏鲍菇 | 2个 |
耗油 | 一勺 |
麻油 | 一勺 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
水炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇手撕成条,你喜欢就好,绝对随意
锅里加水,大概是三分之一杏鲍菇的量
不粘锅,开大火把水炒干
杏鲍菇炒干,炒到有点点焦了,开始加调料,翻炒均匀,出锅
小贴士
我没有加盐,我觉得有辣椒有孜然还有麻油,口味够多了,还有耗油也够鲜够咸,口重的小伙伴可以根据自己情况加盐加酱油。