〖微调〗烛光晚鸡 本文已影响 2.43W人 用料 三黄鸡 1只 苹果 1个 腰果 葡萄干 黄油 调料:盐1,耗油3,老抽2,蜂蜜3,黑胡椒2 〖微调〗烛光晚鸡的做法 三黄鸡洗净,去掉脖子、爪子、屁股 将鸡放入盐水中冷藏腌制10h。水1000ml盐50g 鸡擦干,风干2h 调料:盐1,耗油3,老抽2,蜂蜜3,黑胡椒2均匀涂在鸡身内外,冷藏腌制6h 黄油隔水软化+苹果块+腰果,塞入鸡腹,用牙签包住鸡屁股。 用锡纸包裹翅尖和腿骨 融化后的黄油1+蜂蜜1,混合后刷满鸡身 烤箱预热,180度烤100min30min刷一次黄油蜂蜜水 烤鸡呈红色后用锡纸包裹后,再用热风+温度档烤10-20min