冬瓜烧木耳

用料  

冬瓜烧木耳的做法  

1. 冬瓜切片（厚度6--7毫米）

2. 木耳提前冷水泡发  洗净  手撕

3. 热锅倒油（加点盐  据说可以杀黄曲霉菌） 油温合适时 倒入葱段  八角  干辣椒   然后下五花肉 翻炒    肉变色后 到人老抽（适量）  上色  放入冬瓜和木耳  翻炒  

4. 最后加入热开水（水量300-400ML）中火炖煮   最后出锅前 放盐和鸡精（或味精）调味，装盘。