超简单脆皮五花肉

简单又可靠

用料  

超简单脆皮五花肉的做法  

1. 肉先洗干净，放葱，料酒，花椒，大料，姜，先煮一下，开锅10分，煮到里面肉也变色，紧致，一会切的时候发现没煮好再煮一会

2. 把把皮用牙签扎一遍，皮朝下切成这样，煮好了就很好切，不要切断，放料腌制一下（烤肉干料➕蚝油➕酱油）没有干料自己整辣椒面➕孜然➕糖➕十三香➕胡椒粉盐加不加自己尝一下。抹好了用锡纸包上，放冰箱里半小时够用了

3. 皮表面放一层盐盖住肉皮，啥盐都行薄薄一层盖住，第一次放烤箱或者空气炸锅200度30分，拿出来后把盐擦掉，刷层醋再放回去190度20分，吃吧

小贴士

照片不多，做的过程一气呵成，中间干啥活都不耽误，一个半小时，躁起来