葱油煎饼
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新入了一款超好的煎饼铛,可以同时煎4个饼!尤其适合我家这放学就喊饿的小儿子。而且一点也不沾锅,面糊啊火候啊油量啊都毫无顾虑不怕粘锅!
我今天做了8个饼,我小儿子一人吃掉了哦(好尴尬)
用料
大葱 | 1根 |
鸡蛋 | 4-5个 |
面粉 | 100克 |
鹰栗粉 | 100克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 没有也行 |
葱油煎饼的做法
大葱先划成丝,再切成碎,最好是细小的葱碎。
鸡蛋打散,加入水,和葱花碎混合。
加入面粉和鹰栗粉,加盐,加入白芝麻。搅拌均匀。喜欢吃松软口味就让水把面浆调的稀一点,喜欢干脆口味,就把面浆调的较干。
开火烧热煎饼铛,给每个饼铛加点油,用刷子涂匀。
把面糊用大勺浇入煎饼铛,改为中火。
爱吃软的面饼可以每勺多盛点、浇厚一点。
喜欢薄饼的就每勺少盛一点,浇薄点儿。合上上半部分煎饼铛。注意火候。
翻过来煎另外一面(握紧合并把柄处,翻的时候动作幅度不要大,速度要快)。
一直都是中火煎哦~
煎好装盘。火大了会像我这样,煎的不好看。
第一次用,经验不足哈哈哈。
另外提醒,这个煎饼铛做完东西后,离火也要等过了5分钟再把锅浸泡在冷水里,否则会影响锅的寿命。