豆腐丸子的新做法,营养更健康,咬一口满嘴香
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豆腐鲜嫩爽滑,适合炒着吃、炖着吃、红烧、做汤,味道大家都不陌生,补钙又美容,深受大多数人的喜欢。
今天素食达人杨老师跟大家分享豆腐新吃法,往豆腐里加胡萝卜和香菜,做成素丸子,吃起来口感清香,还有嚼头,非常的焦酥,而且是素的,多吃点也可以呦。
做法其实特别简单,豆腐,胡萝卜配香菜,就可以炸了。关键是,在家现炸现吃,干净放心,味道也更好。外酥里嫩,鲜香适口,咬上一口美滋滋,简直不要太过瘾。
不多说了,以下就是这道素丸子的做法,跟着杨老师的步骤试试看吧~
用料
豆腐 | 半块 |
胡萝卜 | 半个 |
香菇 | 3多 |
香菜 | 少许 |
盐 | 4克 |
香菇水 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
五香粉 | 3克 |
豆腐丸子的新做法,营养更健康,咬一口满嘴香的做法
豆腐,胡萝卜,香菜,香菇洗干净备用。
豆腐用刀碾碎,胡萝卜擦丝后切小碎段,香菜切小碎段,香菇切小丁。
碎粒粒放一起,加入淀粉,盐,五香粉,调味。倒入少量香菇水或白水拌匀,使之有粘度。
搅拌均匀,用手提前揉成小丸子备用。
锅内放油,待油温7成热后关小火放入丸子,调中火,炸至金黄,捞出。
将所有丸子一起放入锅中,再复炸一次,即可装盘。
豆腐丸子很好吃,外酥里嫩,鲜香适口,咬上一口美滋滋,简直不要太过瘾。hiahia~~~
小贴士
1,炸丸子时要低温浸熟,这样才能让丸子均匀受热,里外同时成熟。
2,豆腐糊有些干,不易团成丸子,香菇水不要扔,可以加在里面。
3,买回来的豆腐用清水将表面杂质清洗干净,用刀按压成末状,或者放到碗中用勺子按压也行。