鲜虾芹菜香菇猪肉饺
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突然很想吃饺子🥟,虽然包饺子技术并没有那么好,但是一点也不能阻挡我的热情!😁
用料
猪肉吊龙 | 150克 |
五花肉 | 150克 |
葱和芹菜 | 2-3根 |
香菇 | 15-18朵 |
鲜虾 | 8只 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 1/3勺 |
鱼露 | 少许 |
方形饺子皮 | 半斤 |
鲜虾芹菜香菇猪肉饺的做法
买了近一斤的虾,大只的就水煮吃了,这几只准备来取肉切块。
准备芹菜和葱2-3根,去头洗净备用,等下要切成颗粒状。
早上买的肉,之前总是买的肉偏瘦被吐槽,这次特意加五花肉进去,五花肉去皮切片,猪肉也是切片,等下要手剁才方便。量多建议用绞肉机。
虾肉取出后的虾皮虾头别浪费,还🈶️用处,香菇用开水泡开之后洗干净,去根部,捏干水分剪成小块备用。
锅内少许油,加入虾皮虾头中小火煸炒,待炒出香味之后就把虾头这些不要。
剩下的虾油来爆香香菇。
肉剁碎起胶质之后加入鱼露提鲜。
再加入盐和鸡精,也可加入胡椒粉。
食材切成颗粒和小块状备用。
将肉和其余食材混合,向一个方向搅拌。
包好饺子咯~ 包的不是很好看,手艺不行哇~
上锅蒸十五分钟即可,再自己调个喜欢的蘸料即可😁