缤纷牛肉锅
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用料
牛排肉 | 1.3kg |
植物油 | 2 tbsp |
洋葱碎 | 2个的量 |
低粉 | 3 tbsp |
大蒜 | 3个,切碎 |
牛肉汤 | 1L |
胡萝卜 | 3个 |
芹菜茎 | 2条 |
番茄酱 | 1 tbsp |
月桂叶 | 1片 |
迷迭香 | 四份之一tsp |
黄肉土豆 | 900g |
盐和黑胡椒 | 适量 |
百里香 | 四分之一tsp |
缤纷牛肉锅的做法
牛排块用盐和黑胡椒腌制,锅里放油,当油开始冒烟时放入牛排翻炒,约5-8分钟,把牛肉转移到碗里,锅内留油。中火,放入洋葱,约五分钟后放入面粉,持续搅拌2分钟左右,再加入大蒜煮一分钟。倒入四分之一的牛肉汤,持续搅拌,放入胡萝卜,芹菜,番茄酱,月桂叶,迷迭香,百里香,调入盐,倒入牛肉。
小火顿煮1小时,加入土豆,再炖半小时。打开锅盖,中火煮半小时,注意搅拌,煮至蔬菜和肉软烂可口,最后夹出香叶。汤汁的量可以自行调整