用绿豆粉做的绿豆糕,豆香浓郁,干干酥酥,入口即化,麻香可口,很像街边经常卖的那种小方块绿豆糕口感。
【椰香绿豆糕】
【绿豆版绿豆糕】
用料
去皮绿豆粉 | 250g |
香油 | 1小勺 |
香油 | 90g |
热水 | 40g |
分量 | |
30g/个 | 12个左右 |
入口即化的绿豆糕(绿豆粉版)的做法
材料准备。
★香油多会油润一点,香油少一点干爽,请大家自行调节,不喜欢麻油的可换成橄榄油。
绿豆粉放入蒸锅蒸30分钟。
蒸熟后过筛。
过筛后加入白砂糖,搅拌均匀。
接着倒入热水,搅拌均匀。
倒入香油(我倒的是黑芝麻香油也可以是橄榄油)。
搅拌成颗粒状后,再过筛(这样口感会更细腻)。
模具内刷一层熟色拉油或者撒一层熟粉,取绿豆面30克左右装入月饼模,用手按平。
倒扣在板上轻轻用力压实,ok!
豆香浓郁,干干酥酥,入口即化,麻香可口。
很像街边经常卖的那种小方块绿豆糕口感。