紫茄炒番茄

今天，分享一道相对素一些的小菜。当今我们提倡多吃素菜。但是对于我这种无肉不欢的动物，唯独这道能唤起我味蕾的探索兴趣

用料  

紫茄炒番茄的做法  

1. 番茄紫茄洗净，锅里烧开水，紫茄切片

2. 把紫茄放开水里焯一下

3. 蒜头切碎切小，热锅烧油，番茄，猪肉切小

4. 捞起紫茄，沥干水备用

5. 热锅烧油，爆香蒜头（至蒜头呈金黄色）。把沥干的紫茄和猪肉放进去炒（紫茄比较吸油，如果锅里干了，要加点油）

6. 把番茄放锅里，炒匀，加点水，放调味盐，白砂糖，翻炒一下。待水开，收小火

7. 生粉兑温开水（凉开水也可以），倒进锅里，稍微翻炒，大火烧开，关火起锅。

8. 我个人最喜欢的吃法:把它淋在白米饭上，哇塞，哇塞塞！！

小贴士

要有生粉水勾兑下，水汤汁才能呈胶状，淋在白米饭上更好吃哦！