满足土豆粉儿们对土豆的终极幻想~
用料
土豆 | 2个 |
蒜 | |
大料 | |
干辣椒 | |
麻椒 | |
花椒 | |
孜然 | |
小茴香 | |
盐 | |
糖 | |
芝麻 | |
大碗土豆的做法
土豆削皮,处理配料
土豆改刀切小丁,蒜切片
热锅凉油,翻炒土豆,油可以稍微多一点
土豆炒至金黄色,这时能感到土豆有了很酥脆的外壳
沥干油,盛出土豆备用
锅中留少许油,先煸炒蒜片至略泛金黄
下入其余配料煸炒出香味儿,注意小火不要炒糊
下入土豆,稍微一翻,使其包裹上各种香料的味道,并迅速加入适量盐、少许糖提鲜。
关火,出锅,装盘后撒上少许芝麻,即可享用啦!
小贴士
煸炒土豆时,油可稍多一点,炒好土豆后沥干油份,在炒香料时要少油,这样出来的大碗土豆油很少!很健康