芹菜青椒炒黄瓜条 本文已影响 1.11W人 用料 黄瓜条丝(黄牛肉) 200克左右 泡椒 3个 泡姜 1芽 独蒜 小的,1个 豆瓣酱 半小勺 花椒粒 1撮 芹菜 2棵 青椒 3个 盐 适量 淀粉 适量 料酒 适量 老抽 少许 胡椒粉 少许 芹菜青椒炒黄瓜条的做法 黄瓜条丝用盐、生粉、料酒、老抽(少量)胡椒粉、花椒粒抓匀腌制备用; 泡姜、泡椒切丝、蒜拍碎备用; 芹菜切段、青椒切丝备用; 热油下芹菜段、青椒丝炒断生铲起备用; 滚油下腌好的牛肉丝,炒散后烹入豆瓣酱(兑水少量)、泡椒泡姜蒜,至牛肉丝变色后,加入芹菜段、青椒丝炒匀至肉熟(很快),调盐味起锅即可。