上次做了一次.不正宗.这次做个小时候味道的五花肉炖酸菜.也可以叫“酸菜汆白肉”
没有放油.纯是炖出来的味道.超级香~
用料
酸菜 | 500克 |
五花肉 | 500克 |
小葱 | 2根 |
酸菜 | 适量 |
姜片 | 3片 |
大料 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
不放油版酸菜炖五花肉.(汆白肉)的做法
五花肉切大段.用料酒抄一下.去血水. 另起一锅水放抄好的五花肉.葱段.姜片.大料.煮.煮沸清水中火就OK.
捞出切片备用.也可以不切.直接炖酸菜.最后切片)
买的袋装酸菜.问了一下.说是洗两遍就可以.洗完攥干水分. 用煮肉的汤.下酸菜.快出锅时.加入盐和鸡精.就OK了
当当当.真的超级好次.只是照片没有拍好.着急吃了.