快手葱油饼
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现在每天吃早餐总是个难题,做的时间长了等不了,时间短了就是粉啊面啊的也吃腻了。偶尔换换口味也挺好的。这款葱油饼很简单。不需要发酵。提前晚上做好了。吃不了的可以放冰箱冷冻里。想吃的时候拿出来煎一下就好了。很方便。
用料
中筋面粉 | 300克 |
盐 | 6克 |
葱 | 1根 |
鸡精 | 2克 |
油 | 10克 |
开水 | 170毫升 |
快手葱油饼的做法
称取300克的面粉。我用的是全麦粉。这里实际上没多大的要求。除了低筋不行都可以。
加入盐,开水倒入面粉里面。厨师机2档1分钟。然后转3档和面。我的机器是10分钟自动会停。中途不用管。
和成光滑的面团。
均匀分成6等分。盖保鲜膜醒发20分钟。
面团擀成薄饼。刷一层油。薄薄的就行了。撒上葱花。
从上至下慢慢卷起来。
取长面团从左至油卷成圆形。收口朝下
把面团擀平。如果一次吃不完,就把油纸剪成小块,每张饼上面垫一张,叠起来放冰箱冷冻。吃的时候拿出来醒醒直接煎一下就好了。
煎至双面金黄就好了。我是几张一起煎的,有的地方焦了一点。但是口感很好哦!
小贴士
早上一点葱油饼,一晚豆腐花。真是绝配!