雪蟹腿炖蛋 本文已影响 2.62W人 用料 雪蟹 250克 鸡蛋 3只 香菇 2个 小葱 2根 盐 少许 香油 少许 雪蟹腿炖蛋的做法 清洗雪蟹腿，剪开外壳，拨出蟹肉并撕成小条。 香菇清洗，切成薄片代用。小葱切碎代用。 鸡蛋打散，加入鸡蛋液2倍的凉开水，注意不能加生水，否则蒸好会有气泡。加少许盐，雪蟹肉本身有咸味，所以只要一点点盐。搅拌均匀，用厨房用纸吸去泡沫，不能有一点泡沫哦😊。 用保鲜膜包住碗，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。然后就可以开吃啦😄 小贴士一定要用凉开水～泡沫一定要吸干净～
