双色花椰炒蛋

夹起一口菜放入嘴里的瞬间,口腔充斥满满的胡椒辛香,并略带一点蒜香味久久不散,炒蛋的软嫩滑顺平衡了蔬菜与虾子的口感,咀嚼时有了更多层次感。

用料  

双色花椰炒蛋的做法  

1. 虾子去壳开背取沙筋，鸿喜菇去蒂头，洋葱切丝。

2. 白花椰菜撕成小块，绿花椰菜梗去掉老皮后切成薄片。

3. 炒锅热锅，倒入蒜风味油，放入鸡蛋拌炒至半熟取出备用。

4. 煮一锅滚水，加入蒜风味油、玫瑰盐、洋葱丝 、白花椰菜和绿花椰菜，烫至9分熟。

5. 原锅倒入蒜风味油，加入虾子、鸿喜菇拌炒至香气溢出。

6. 加入白花椰菜及绿花椰菜拌炒，再加入蛋花和白胡椒、日式唐辛子拌炒。

7. 盛盘后，洒上洋香菜叶即完成。

小贴士

煮一锅滚水，加入蒜风味油、玫瑰盐、洋葱丝 、白花椰菜和绿花椰菜，烫至9分熟。