用料
糯米粉 | 200克 |
椰蓉 | 根据糯米糍多少而定 |
植物油 | 25克 |
红豆 | 100克 |
水 | 把淀粉溶散以后还可以再加一点 |
糯米红豆糍的做法
红豆前一天晚上就开始浸泡(最好是12小时以上),然后煮4个小时左右,再乘出
把红豆水分弄干,用勺子把红豆压成泥,并加入适量白糖备用。
糯米放入植物油、水后,上锅蒸(水开后蒸20分钟),用筷子插进去,没有附着物可关火。
糯米戴手套裹成圆球后压扁,把红豆泥放入里面再包成球,裹上椰蓉即可
小贴士
1:红豆时间煮的时间越长越好
2:蒸糯米时套上保鲜膜
3:植物油要完全溶于糯米饭中
4:糯米怕粘手,可戴上一次性手套