粤式煎面 本文已影响 2.87W人 煎面,比较粤式传统的面类吃法 用料 面饼 一个 青瓜 适量 瑶柱(先浸发) 适量 虾干(先浸发) 适量 粤式煎面的做法 面饼先焯至7~8成,熟度看个人喜欢吃软一点还是韧小小的。 等干身小小就可以用细火慢慢煎 煎好就是这个样子的。 用青瓜,瑶柱,虾干,炒熟打芡。由于家里没有韭黄,肉丝所以用了这些材料。这样一个简单又传统的煎面就完成了。 小贴士个人喜欢干D或湿D的。就在炒菜的时候调整水份和芡汁的浓度。