这个茄子推荐你们一定要试试
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用料
主料 | |
大茄子 | 2个 |
配料 | |
小米辣 | 3个 |
线椒 | 2个 |
大蒜 | 8瓣 |
香菜 | 2根 |
花椒 | 一小把 |
姜丝 | 少许 |
料汁 | |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 20克 |
豉油 | 20克 |
这个茄子推荐你们一定要试试的做法
大茄子 洗净切片(别太薄) 大蒜用刀背拍碎 生姜切丝 小米辣 线椒分别切小段 香菜切段 备用
事先调和料汁:取一小碗 将配料表中的所有调料放入碗中 混合搅拌 备用
热锅 倒少许油 将茄子片两面一一煎至有点微微焦黄 取出备用
原锅倒入菜籽油(没有其它油也行)放入姜丝 花椒 蒜瓣炒出香味 再放入小米辣 线椒翻炒片刻 倒入事先准备好的料汁和茄子 翻拌一下直至挂汁
出锅前 撒上香菜段 上桌嘞~
香气四溢 一碗饭绝对不够