无锡麦饼 本文已影响 2.26W人 用料 1面粉 1000克 2菜籽油 320克 3盐 3克 4水 若干克 5猪油葱馅 500克 无锡麦饼的做法 1234混合,揉成一个三光的团,稍软 醒发至少一小时,后在揉一会,揪成一个个小团,大约35-40克左右 小团稍微醒一会,粘芝麻,擀面杖擀成一个个薄片,再醒一会(不然会回缩),一片加猪油葱馅,多加点好吃,平铺好,四周涂点水,盖上另一片,用手稍压一下涂水的地方,然后用碗或模具压一下,除去多余部分,成圆圆的麦饼 电饼铛烙饼成两面金黄,香香的麦饼成功啦