寻找童年的回忆 本文已影响 2.97W人 偶然得到一包地瓜面,突然想到浓浓老味道的窝窝头。 用料 地瓜面粉 500克 50度温水 适量克 寻找童年的回忆的做法 将地瓜面导入容器中 准备适量的温水 将水循序渐进的倒入面粉中,使用筷子搅拌,直至无干粉。 我家盆较小,我弄了两个面团,为了合面均匀,可使用摔打泥巴的方法。 中间挖空,揉搓成团 好了,可以上过蒸了,有些许裂痕不影响成品的美观。 上锅大火蒸煮35分钟,静候窝窝头啦! 上菜 小贴士和面一定使用温热水,否则面粉不成团,性质类似糯米面。揉团的时候使用做西点时候的收口方法,可以防止裂纹。