油茶面（童年回忆）

用料  

油茶面（童年回忆）的做法  

1. 芝麻炒熟微黄-放凉

2. 花生、核桃炒熟-放凉

3. 凉透后将花生去皮

4. 将花生、核桃打碎与芝麻搅拌

5. 小火炒面30-40分钟，期间要不停翻炒，避免面胡锅。

6. 炒制中将植物油多次均匀的加至面粉中，至微黄后-放凉

7. 将配料放进炒好的面粉中搅拌均匀后，再加入白糖再次搅拌。

8. 加入适量的开水，根据个人饮食喜好可盐、白糖等即可。

小贴士

由于炒制过程中面粉温度很高，一定要小火不停翻炒，炒完及时关火，将炒好的油茶面移出炒锅放凉。