空心油条 本文已影响 2.55W人 用料 普通面粉 250克 盐 4克 鸡蛋 1个 泡打粉 5克 水 130克 空心油条的做法 所有材料揉成面团醒发30分钟 醒发好后的面团按成长条形,抹上油放入冰箱冷藏一夜 冷藏后的面团拿出回温10分钟,将案板上抹上油 均匀的切成长条 两块重叠用筷子压一下,拉长 油锅烧热,筷子放入锅中有小泡泡就可以了,全程中火,面胚放入油锅内,全程用筷子翻动压一压,可以让它的体积变大 油条就做好啦 空心酥脆 成品 看看内里的组织结构