海底捞同款茴香小油条

用料  

海底捞同款茴香小油条的做法  

1. 小茴香焙干，碾半碎。

2. 将所有材料混合，揉至光滑面团，醒发两倍大。

3. 不要揉面，搅动排气，案板抹油，面擀薄饼，切成1厘米长条，轻轻揉匀。

4. 五成油温下锅，筷子均匀翻动，炸至金黄捞出。

5. 特别感谢抖音用户@可可美食记，本人只是美食的搬运工。