方便快手又美味的土豆拨烂子

特别好做，还好吃，配个拍黄瓜，简单美味的晚餐

用料  

方便快手又美味的土豆拨烂子的做法  

1. 用了3个普通大小的土豆

2. 就用这种最普通的擦子，擦成丝

3. 倒入适量的面粉，使得土豆丝都均匀的裹上面粉

4. 蒸屉里铺好打湿了的屉布，然后把裹好面粉的土豆丝平铺上。开火蒸10到15分钟

5. 在蒸的同时准备蒜末和葱末。

6. 准备碗汁，蒜末加醋和盐拌匀备用。

7. 蒸好后，关火，油锅里多放油，要比炒菜多2倍，这样才炒出来好吃，先放一小把花椒爆香，然后把炸黑的花椒取出扔掉。锅里先放一小部分葱沫爆香，然后放入蒸好了的土豆丝

8. 翻炒一下让油均匀粘上土豆丝，放入剩下的所有葱沫儿

9. 继续翻炒，我喜欢多翻炒，让土豆丝有点干，甚至会有点儿干吧儿焦香。

10. 最后倒入碗汁，继续翻炒，我喜欢酸味重，喜醋，所以用了碗汁，不喜太酸的可以不用碗汁，依次加入蒜末，醋和盐，拌匀就可以了