干煸豆角丝 本文已影响 5.87K人 用料 刀豆 蒜 葱 生抽 蒸鱼豉油 盐 干煸豆角丝的做法 我用的这种刀豆,其实只要是豆角都可以这样炒 豆角切丝,葱蒜切片备用 锅中放油,烧热后,放入切好的豆角丝,煸炒。我会盖上锅盖闷一两分钟打开锅盖翻一次,一定要注意火候。一般表皮起褶皱,变软就差不多了。当然了,豆角我一直很在意,宁愿糊了也不能没熟,所以煸炒出来的颜色不是很好看 煸炒火候的豆角盛出备用。另起锅,放入油,蒜葱爆香,然后放入煸炒后的豆角丝,依次加入生抽,蒸鱼豉油和少许盐翻炒均匀,一般我会围着锅边淋入一点水稍微煮一分钟在盛出来 出锅喽,很下饭的😋