羊肉粉
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骏一妈咪的秘方,注备做
用料
羊腿肉 | 2斤 |
草果 | 1个 |
砂仁 | 2粒 |
白蔻 | 2粒 |
姜 | 5片 |
山楂 | 3片 |
粉 | |
花椒 | |
香菜 | |
蒜苗 | |
蒜泥 | |
胡辣椒面 | |
泡包菜 | 来一碟儿 |
米粉 | |
藤椒油 |
羊肉粉的做法
1.把羊腿肉焯水
2.草果、砂仁、白蔻,姜,山楂,做成料包。
3.一起放到高压锅里。选择牛羊肉档。羊肉炖好后,把肉取出来
(羊肉是散的,切不成片),把羊肉用保鲜袋装好,排掉空气,放在一个大碗里,上面放个重物压一下,把它放在冷冻层,冻一下,压一下。这是开羊肉粉馆子的秘方
吃的时候放香菜末,还可以放蒜苗碎,+蒜泥,喜欢的话也可以放花椒啊,酱油啊。
正宗的要放胡辣椒面,放油泼辣子也行
把粉煮了,捞到汤里就可以吃了正宗。
最好搭配喝泡菜吃(泡包菜),放在里面更好吃,更爽口