罗卜酸--广东人的至爱

广东人叫腌咸酸，其它地方好多人叫腌泡菜，好多瓜菜都可以腌制，如木瓜，白瓜，连藕，子姜，娃娃菜，大芥菜，胡萝卜，青瓜，蕃薯，辣椒，每个季节都有不同的瓜菜，只要喜欢吃，都可以试下。

用料  

罗卜酸--广东人的至爱的做法  

1. 想吃辣的，可以加上几个小米辣，更美味

2. 用2.5度的白醋 ，白醋和糖的比例，什么都不要加，味道很好（广东人的味道），只要白醋和冰糖（一定要用冰糖）

3. 好多瓜菜都可以腌制，一次可以放不同的，只要想吃，放每样一点点，做法一样（参照美味酸子姜）

4. 罗卜削皮，切成喜欢的样子，切好抓大把盐洒在罗卜上，腌制20分钟左右，然后用水冲洗，把盐水冲洗干净

5. 先煮一锅水，看到水冒小泡泡就把冲洗好的罗卜倒进去过一下，注意：不是煮，就过一下就捞起来凉凉，用筛子把罗卜抛几下，把水去掉些，这过程是把罗卜过下热水，吃得放心。

6. 待煮开的醋放凉后，直接把处理好的罗卜放进醋水里，浸泡一晚上就可以吃了，味道美极了

7. 浸泡一晚，就可以吃了，一般加点胡萝卜，颜色好看

8. 多元化搭配

9. 酱罗卜，就加点酱油就可以啦

10. 这个只做过一次，在我们这地方只看到一次有这个卖，因为我们这边没有这种罗卜，很好吃的呀

11. 切成条状

12. 娃娃菜，腌这个最好吃

13. 腌不同的菜

14. 这个是小孩子满月时，帮忙做的，亲朋好友都赞👍

15. 想重口味，可以加点辣椒粉

16. 看着都想吃吧

17. 酱罗卜

18. 都是罗卜酸

19. 好酸酸，酸木瓜

20. 哈哈，又做满月酸姜

21. 满月酸姜

22. 垂涎欲滴

小贴士

更详细的做法，参照美味酸子姜