不用炒的茄子

用料  

不用炒的茄子的做法  

1. 茄子蒸熟备用

2. 豆腐、蒜苔、猪肉切丁，起锅烧油加入大酱、葱、姜、蒜炒香，倒入切好的猪肉炒熟，加入蒜苔、豆腐翻炒同时加入生抽、老抽、耗油，炒热后加入水淀粉烧开，起锅倒入蒸熟的茄子（根据个人口味切丁或切条）。