茴香慢烤三文鱼搭配柑橘和辣椒Slow-Roasted Salmon with Fennel, Citrus, and Chiles
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用料
| 中等大小茴香，薄切 | 1个 |
| 血橙或脐橙，切薄片，去籽 | 1个 |
| 柠檬，切薄片，去籽 | 1个 |
| 红辣椒或墨西哥辣椒，带籽，切成薄片 | 1个 |
| 莳萝 | 4枝 |
| 去皮三文鱼片，最好中心切开 | 12磅 |
| 橄榄油 | 3/4杯 |
| 片状海盐 | 适量 |
| 犹太盐和粗磨黑胡椒粉 | 适量 |
茴香慢烤三文鱼搭配柑橘和辣椒Slow-Roasted Salmon with Fennel, Citrus, and Chiles的做法
烤箱预热至275度。将茴香、橙片、柠檬片、辣椒和4小枝莳萝放入一个浅的烤盘中。用犹太盐和胡椒调味。将三文鱼用犹太盐调味，放在茴香混合物上，倒油。
烤至三文鱼刚熟透（刀尖很容易滑过，果肉稍不透明），30-40分钟，中等熟。
将三文鱼转移到一个大盘子里，然后把它切成大块。用勺子将茴混合物和油从烤盘中舀出，扔掉莳萝枝。用海盐和胡椒调味，上面放上新鲜的莳萝。
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